Lager
- Ware, die nicht mehr in Regale oder Schränke passt, ordentlich im Lager verstauen
- Ware von gleichen Lieferanten zusammen lagern, nicht auf verschiedene Stellen im Lager verteilen
- Keine Ware auf dem Boden lagern
- Lager regelmäßig kehren und sauber halten
- Ware nach dem FIFO-Prinzip einräumen (First In – First Out)
- Besonders wichtig bei Trüffeln und Pralinen: Alte Ware zuerst verwenden
- Besonders wichtig bei Trüffeln und Pralinen: Alte Ware zuerst verwenden
- Lager-Temperatur regelmäßig kontrollieren – sie muss immer unter 20 °C bleiben
- Lagertür immer abschließen (da das Lager im Museum ist)
- Leiter nach der Benutzung immer zuklappen und an den richtigen Platz zurückstellen
- Gänge im Lager immer freihalten, sodass jederzeit eine Leiter problemlos aufgestellt werden kann