Tagesaufgaben

Kasse einräumen und für den Verkauf vorbereiten
Die Kasse muss mit ausreichend Wechselgeld bestückt und betriebsbereit sein.

Regale und Scheiben reinigen
Regale und Glasflächen regelmäßig reinigen, um eine ansprechende und saubere Präsentation sicherzustellen.

Bestellzettel und Schreibmaterial einräumen
Bestellzettel, Bleistifte und weiteres benötigtes Schreibmaterial ordentlich bereithalten.

Materialprüfung
Vorräte wie Bestellzettel, Bleistifte (bei Museumsdienst), Tackernadeln und Bonrollen prüfen und bei Bedarf auffüllen.

Zutaten und Verfügbarkeit kontrollieren
Überprüfen, dass alle notwendigen Zutaten für individuelle Tafeln verfügbar sind. Fehlende Zutaten sind mit einem Hinweis zu kennzeichnen.

Regelmäßige Kontrollen
Mindesthaltbarkeitsdaten (MHD), Preisschilder und Temperatur regelmäßig kontrollieren und bei Abweichungen reagieren.

Kundeninformation
Kassenbons sind stets an die Kunden auszuhändigen, da Reklamationen ohne Bon nicht bearbeitet werden können.

Abendaufgaben

Füllware für den nächsten Tag vorbereiten
Füllmengen und Artikel präzise erfassen und auf einem Zettel dokumentieren.

Tafelannahme und Sonderfälle
Tafelannahme bis spätestens 17:00 Uhr durchführen. Besondere Fälle mit den Produktionsmitarbeitern klären.

Kassenabrechnung durchführen
Abrechnung um 17:45 Uhr abschließen. Umsatz und Füllware ordnungsgemäß übergeben.